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一份吃魚愛好者無法拒絕的優質清單|展商說
2022-03-21 (來源: 糖酒網)

本期展商說推薦

沙拉三文魚

藍雪兒童系列產品

魚美香“魚腐”系列

經典白汁河豚(預制菜)

天蘊三文魚魚柳


正所謂“魚之味,乃百味之味”。隨著海洋業全球化的運作,越來越多的水產品出現在餐桌上。大物流、大消費的發展打破了地域海鮮消費限制,消費者也追求更多樣化、個性化的消費場景。這也意味著,只做到把控水產品質的技術壁壘是遠遠不夠的。為了迎合市場需求,如何進行深加工,提高水產品的附加價值,依據消費者的需求調整升級勢在必行。

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Come on!

推薦一

公司:大連瑞馳企業集團有限公司

產品:沙拉三文魚

亮點:原產地直采、傳統古法熏制、開袋即食

在色譜中,橙色是最暖的顏色,藍色則最冷。那么,肉色橙紅的三文魚,長在藍色海洋里,這意味著什么?意味著“好吃”。

鮮甜的味道,豐腴的口感,幾乎沒有什么腥氣。入口后豐腴嫩滑的魚肉在口腔中翻滾,柔軟又輕盈,獨特的脂肪香充盈口腔。

三文魚是品質的代名詞,深海優蛋白,富含不飽和脂肪酸DHA。海大廚的沙拉三文魚更是在提供美味的同時,致力于成為新時代輕生活健康領導者,全場景匹配健康需求,為消費者帶來無負擔的健康生活體驗,足以迷倒萬千老饕。

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圖片來源:大連瑞馳企業集團有限公司

除了生食,三文魚還有一個經典的吃法:煙熏。早在保鮮技術不發達的過去,人們就發現三文魚肉經過腌制和煙熏之后,可以保存更久,于是煙熏三文魚這種傳統食物便流傳了下來。

海大廚沙拉三文魚的經典煙熏味采用真正意義上的傳統古法櫻花木熏制,非煙熏汁浸泡,口感更純正,并且未添加冰乙酸、蘋果酸等添加劑。簡單的配方背后,既保留了三文魚原本鮮香味,煙熏的風味又讓三文魚的靈魂更加厚重。

除此之外的甜燒烤味、香草風味、藤椒味都極大的照顧了不同喜好,告別過度香辛料的味道,口感繽紛,滋味鮮甜。

市面上的三文魚種類很多,源頭不一。在大銀鮭魚、青花魚、大西洋紅魚等原料方面,瑞馳擁有原產地直采的絕對優勢,近30余年的采購經驗,專業團隊原產地勘察,嚴苛的質檢團隊,嚴格把控原料的各方面質量問題,確保采購高質量原料。

海大廚沙拉三文魚精選銀鮭魚,肉質顏色比大西洋鮭魚更深,更有食欲感。產品生產加工過程不額外添加食用油,每一塊爽滑的三文魚肉,都像無數個自由跳動的細胞。

如此美味的海大廚沙拉三文魚,還不需要繁瑣的烹飪步驟。對輕食人群、健身人士、老人小孩來說,都是不可多得的健康食材。

SIAL供需播報

大連瑞馳企業集團有限公司創立于1994年,現已成為擁有國內外12家全資子公司和多個現代化海洋食品加工基地的國際化海產企業。旗下擁有瑞馳、大連灣、海大廚、藍色之戀和三文魚的故事等多個品牌,其中“海大廚”商標被評為中國馳名商標。先后通過HACCP、IFS、BRC、MSC、SMETA等多個國際體系認證,產品銷往全球50多個國家和地區,得到消費者的廣泛贊譽。

推薦二

公司:浙江藍雪食品有限公司

產品:藍雪兒童系列產品

亮點:Ω3不飽和脂肪酸、去刺去骨、獨立真空包裝

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圖片來源:浙江藍雪食品有限公司

愛吃魚的孩子更聰明。對很多家長來說,魚是餐桌上必不可少的食材。如何讓小朋友們更好的吃魚?吃更好的魚?藍雪食品兒童系列產品給了我們答案。

除了優質蛋白質之外,魚類中最突出的營養成分就是歐米伽3不飽和脂肪酸,這種營養成分幾乎為魚類所獨有,而且海洋魚類中含量更高。為此,藍雪在全球范圍內甄選了多款優質海洋魚種,比如大家熟悉的銀鱈魚、北極鱈魚、三文魚、美露鱈魚、比目魚等,原產地直采,從源頭把控原料品質,并且根據兒童飲食習慣和特點,研發了多個兒童系列產品。

為了確保食材的鮮度和營養不流失,所有魚類在捕撈后就進行急速冷凍鎖鮮,全程冷鏈運輸,保留出水品質。藍雪兒童系列產品在加工方式上更加精細化,剔除了魚骨刺,采用日式薄切工藝,切成小塊魚柳,大小更符合兒童食量。

并且每盒產品內含三小包獨立真空包裝,可單獨解凍,每周三次,一次一小包,既滿足了孩子成長所需的營養,也方便了家長。

安全性也是消費者選擇兒童食品時比較關注的問題。藍雪兒童系列產品獲得MSC/ASC溯源認證,經過重重質檢檢驗,從源頭到餐桌可追溯,確保產品品質安全、放心。

除了兒童系列產品之外,為了滿足現階段人們高品質的生活需求,藍雪食品還推出了多款去刺去骨魚柳系列產品,以及深受年輕人喜愛的酸菜巴沙魚、番茄巴沙魚、水煮巴沙魚等產品,無需額外加工處理,解凍后即可直接烹飪,簡單快捷,方便美味。

20多年來藍雪堅持只做凍品海鮮,致力于“把世界各地優選海鮮食品帶到中國”,為大眾提供綠色健康安全的海鮮食品。未來,藍雪也將繼續秉承著用心做產品的初衷,繼續深耕行業市場,不斷突破、研發創新,滿足國人對美好生活以及高品質進口海鮮的需求。

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浙江藍雪食品有限公司集進出口、加工、冷鏈物流等功能為一體,公司1998年開始出口冷凍海鮮到世界各地,2010年開始依托多年熟悉的海外漁業捕撈加工基地網絡,把世界各地優選海鮮食品帶到中國。藍雪系列產品以中高端冷凍海鮮為主打,從原料源頭到成品嚴格把控品質,為合作伙伴和消費者帶來安心、放心、便利和味蕾的享受,產品熱銷國內主要商超8000多家門店,深受消費者喜愛。

推薦三

公司:廣州祿仕食品有限公司

產品:魚美香“魚腐”系列

亮點:專利鎖鮮技術、保質期長、快煮便食

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圖片來源:廣州祿仕食品有限公司

魚腐,嶺南地區的一道傳統美食,其味甘,香甜,外韌內糯,魚香十足,薄如輕紗。

魚腐是由新鮮魚肉打至出膠后加入淀粉、鮮蛋,低溫油炸精制而成。市場上原有的魚腐大多由手工作坊生產,質量標準不一,保質期短,成本高,祿仕食品將其進行優化改良后實現了工業化生產,于2017年推向了市場。

優化后的“魚美香”魚腐采用全程鎖鮮技術,使產品口味提升的同時,延長保質期到1年以上??诟幸廊怀云饋眭r香、嫩滑、清爽不油膩,可制成湯鮮味美的各式菜肴,食后口齒留香,回味無窮。

魚腐的產品差異性主要體現在嫩滑,想做出上乘的魚腐,選料很重要?!棒~美香”魚腐選用深海優質魚肉與嶺南地區優質淡水魚黃金配比而成,消除了傳統做法的淡水魚的泥腥味,口感更加鮮香甜美,顏色金黃亮澤。

再加上祿仕食品30多年來始終專注鎖鮮魚肉加工的技術研究和實踐應用,采用全自動生產線,全程鎖鮮工藝,通過BAP等國際認證標準。魚腐全程超低溫鎖鮮,全自動化一次成型、包裝、冷凍工藝,最大可能的保留了魚肉的鮮味和營養。

“魚美香”魚腐吃法多種多樣,可用于炒菜、煮湯、火鍋、油炸、小吃等多場景。最常見的入菜方式是做湯,魚腐吸滿湯汁,慢慢膨脹變得柔軟嫩滑,一口下去,腦海里就只剩下“香滑可口”的感受。

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廣州祿仕食品有限公司在水產加工領域專業精耕30年,積累了深厚的漁業加工技術,擁有多項國家專利技術,年處理能力3萬噸以上。公司主營業務板塊為南太平洋深海魚的進出口及加工,魚肉火鍋料、魚肉預制菜、魚肉代餐產品的研發、生產及銷售業務。產品質量經過GMP、BAP等多項國際標準體系認證,是亞運會指定合作伙伴。

推薦四

公司:中洋魚天下食品(上海)股份有限公司

產品:經典白汁河豚

亮點:國家專利技術、20年河豚烹飪秘方、快手預制菜

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圖片來源:中洋魚天下食品(上海)股份有限公司

春風和煦萬物生,現下正是品嘗春鮮的好時節。談起春食,就不得不提到一個特別的存在:河豚。

中國人對河豚的味覺貪戀,可以追溯到2000多年前的春秋戰國時期。河豚一直是食客的執著,但凡對生活有點食趣的人,都愿一賭一嘗河豚的鮮美。

安全、營養、無毒的河豚,會讓你展開對美食的所有想象。目前,國內領先培育出“安全河豚”的龍頭企業,非中洋魚天下莫屬。

中洋可謂是“三十年磨一魚”,依靠強大的科技研發體系,擁有長江河豚控毒健康養殖國家專利技術并掌握領先世界的“三保一調”等核心技術。中洋魚天下的水產產品來自位于北半球中緯度的中洋生態養殖基地,對于打造河豚、鱘魚、黑魚模仿自然生態養殖環境,有著得天獨厚的環境、氣候和水資源優勢。

在優越環境下培育的中洋河豚品色出眾,紋路清晰、口感鮮嫩、富有韌勁。中洋魚天下的一款經典河豚菜肴——白汁河豚的預制菜,就是采用模仿野生生態環境養殖的無毒河豚作為主食材,搭配20年河豚烹飪經驗的專業河豚料理大師獨家秘方烹制的魚骨原湯。

其魚肉鮮美弾韌,脂肪含量僅0.1%,含有18.8%優質的可溶性蛋白質和17種氨基酸,營養豐富賽花膠,被譽為“魚中極品”;河豚魚皮Q彈粘糯,富含膠原蛋白;湯汁則色澤白皙如乳,濃郁醇鮮,令人回味無窮。

拆開包裝后,將原湯倒入鍋中煮沸,加入清洗干凈的河豚魚,只要煮15分左右即可享用。烹飪方式簡單又快速,在家就能秒變河豚大廚,享用這道經典的白汁河豚!

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中洋魚天下是國家重點龍頭企業江蘇中洋集團股份有限公司的漁業科技食品品牌,是全品類、全產業鏈、全程可追溯、全渠道運營的優質水產食品品牌商和供應鏈服務商,是國內領先的水產食品創新科技企業。公司可追溯至1952年,1993年引入長江河豚,啟動以長江河豚魚為主導的珍稀魚類“開發性保護”戰略布局;公司擁有國家級水產原種場和暗紋東方鲀魚源基地,是中國漁業協會副會長單位和ISO/TC234國內技術對口單位,已獲得BRC認證、HACCP體系認證、國家科技進步二等獎和國家質量獎提名獎等。

推薦五

公司:新疆天蘊有機農業有限公司

產品:天蘊三文魚魚柳

亮點:天山三文魚、生態養殖、安全追溯體系

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圖片來源:新疆天蘊有機農業有限公司

正值三月,新疆積雪漸化。新疆伊犁州尼勒克縣的水面上,之前厚厚的冰層現在已經變透明,微微折射著光線。三文魚悄悄露出頭來,感受著微涼的空氣,游走時噗噗地吐出泡泡。

是的,或許很多人都沒想到,新疆也有三文魚。

新疆地處亞歐大陸內陸,被稱作“離海最遠的地方”,但在天山深處,卻有一群用現代科技養殖三文魚的漁民。

天山三文魚產于新疆天山山脈,生長水源來自于新疆天山中國一號冰川的萬年冰川積雪匯聚而成的原生態水。

2014年,新疆天蘊有機農業有限公司依托其優質資源發展冷水魚養殖,如今已成為新疆最大的三文魚養殖基地——鮮活捕撈,冰鮮切割,每塊魚精細切割,紅外線標準定重……即有冰鮮魚柳,亦有煙熏魚柳口味,滿足多樣性消費者需求。

“天山躍出三文魚”在新疆這片凈土上,在奔騰不息的純凈的富氧冰川雪融水茁壯成長,每條魚從養殖、捕撈、遴選、無菌加工、無菌包裝等都經過品控部門專業化驗、跟蹤監測與記錄,做到條條達標、批批符合出廠標準。公司還定期委托第三方專業檢測機構進行全面檢驗檢疫及專業指導,確?!吧嗉馍系陌踩?。

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新疆天蘊有機農業有限公司成立于2014年,是國內三大三文魚供應商之一,國內唯一一家集三文魚養殖、粗加工深加工、銷售一體化的企業。公司已形成集三文魚科研、苗種繁育、智慧養殖、加工、冷鏈物流、銷售、餐飲服務于一體的完整產業鏈。公司獲得全球水產養殖聯盟BAP認證、NSF無抗生素飼養認證、HACCP體系認證等,目前年產能6000噸,年銷售上億元,是農業產業化國家重點龍頭企業、高新技術企業。


編輯:SIAL China 國際食品展
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