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我國大力發展木本油料提升食用油自給率 核桃加工機械迎機遇
2022-03-16 (來源: 糖酒網)

“油瓶子”是關乎國計民生與國家糧食安全的重要戰略問題,在早前發布的中央一號文件中,大豆和油料產能提升就再次成為關鍵詞。當然,在我國致力于讓油瓶子盡可能地多裝中國油的當下,不僅要大力發展傳統的油料產業,因地制宜、因時制宜地發展木本油料也顯得至關重要,以核桃油為代表的食用油生產規模與市場需求正在進一步提升,相應的核桃加工機械需求或迎機遇。

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大豆油、棕櫚油、菜籽油等食用油在人們的日常生活與食品工業中有著廣泛地應用,也是需求量相對較大的油品。但不論是長期以來我國大豆等油料多度依賴進口,油價近些年一度創下新高,還是隨著國民生活水平不斷提高、消費結構升級,對具有更強健康、保健功能的高端食用油需求提升,都從兩個重要方向驅動我國探尋食用油產業的另一種可能。

而木本油料作為我國一大傳統產業,其既具有生態治理功能和較高的藥用價值,油茶、核桃等木本植物種子含油量可達40%以上,也為我國提升食用油自給率,緩解食用油短缺問題,提供了新的思路,近年來國家開始鼓勵大力發展木本類植物油。從宏觀層面看,我國相繼出臺了《關于加快木本油料產業發展的意見》、《農業綜合開發木本油料及示范項目指引(2018-2020年)》、《全國大宗油料作物生產發展規劃》等一攬子政策文件,加大對木本油料的扶持力度。經過數年的發展,如今市場上核桃油、橄欖油、山茶籽油已經發展為具有競爭力的油品,走進千家萬戶。

在多種木本植物油競相亮相市場的過程中,核桃作為本身就有廣泛培育和生產加工的一類原料,無疑有著得天獨厚的發展優勢,再加上核桃油脂含量高達65%左右,被譽為“東方橄欖油”,更是為這一新油品規?;l展和走向市場奠定了良好的市場基礎。據相關數據顯示,到2021年,核桃油市場滲透率已經從前兩年的0.1%增長到1%,小品類油品正在打響名聲,開拓大市場。

值得一提的是,核桃作為一種加工相對復雜的油料作物,其生產端除了同其他食用油生產工廠一樣配置油脂壓榨設備、油脂精煉設備以外,進入榨油環節之前的原料篩選、脫殼也是關鍵點。過去,傳統的人工分選和脫殼往往費時費力,還難以篩選出好壞有差異的核桃原料,且容易導致原料損耗較高等問題。隨著如今可以實現由內到外分選的智能分選設備和輕松破殼取仁的自動化機械等出現,將為核桃油提產能、提品質帶來改變,一系列優質的核桃加工機械也受到食品生產企業的青睞。


編輯:內蒙古食品博覽會
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